מיטן שטענדיגן פארשנעלערן דעם לעבנס-טעמפא, וואקסט אויך מענטשנס פארלאנג פאר גרייט-צו-עסן עסן. אלס א וויכטיגע מקור פון פראטעין, האבן פלייש פראדוקטן אויך אנגעהויבן צו קומען נענטער צו גרייט-צו-עסן אונטער דעם טרענד. לעצטנס, האט די אנווענדונג פון פריש פלייש שניידן געגעבן פלייש פראדוקטן "הויך ווערט", האריזאנטאלע שניידונג, גאר גענויע שנייד-גרעב, און גאר גלאטן שנייד-איבערפלאך.
דער פריש פלייש שניידער קען שניידן דאס פלייש אין דינע שטיקלעך, ווייזנדיג א שיינע קאליר און טעקסטור, און קען רעאליזירן דאס שניידן פון פליגל-פארמיגע און הארץ-פארמיגע פראדוקטן, מאכנדיג די פלייש פראדוקטן אויסקוקן מער אטראקטיוו. דערצו קען דער שניידער אויך קאנטראלירן די גרעב און גרייס פון די שטיקלעך, מאכנדיג דעם טעם פון פלייש פראדוקטן מער דעליקאט, און אויך פארגרעסערנדיג זיין פלאסטיקיטעט און אנווענדונגס-ברייט.
אין פאַקט, אין דער פאַרגאַנגענהייט, איז די פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן אין עסן פאַראַרבעטונג פאַבריקן געווען רעלאַטיוו קאָמפּליצירט, וואָס האָט געפֿאָדערט פאַכמאַן ויסריכט און פֿאַרבונדענע קאָכן סקילז. אָבער, מיטן אויפֿקום פון פריש פלייש שניידערס, קענען פאַבריקאַנטן לייכט און שנעל פּראָדוצירן שיינע און געשמאַקע פלייש סלייסיז, הנאה האָבן פון די פאַרגעניגן פון אינסטאַנט עסן, און אויך רעדוצירן פּראָדוקציע קאָסטן און צייט.
דערצו, מיט דער ברייטער אנווענדונג פון פרישע פלייש שניידערס, העלפט עס אויך מיט דער אנטוויקלונג פון דער פלייש אינדוסטריע, פארגרעסערט פראדוקציע עפעקטיווקייט און פראדוקט דייווערסיטי. מען גלויבט אז אין דער נאנטער צוקונפט וועט דער פרישער פלייש שניידער ברענגען נייע ביזנעס געלעגנהייטן און אנטוויקלונג געלעגנהייטן צו מער עסן פאבריקאנטן.
דער פריש פלייש שניידער איז געמאכט פון 304 נישט-ראסטיקן שטאל און עסן-קלאס פלאסטיק, וואס טרעפט די באדערפענישן פון HACCP. עס איז אן איין-מאל מער-שיכטיקע שניט, די דיןסטע איז 2.5 מ"מ, און די גרעב איז אדזשאַסטאַבאַל. עס איז פּאַסיק פֿאַר שניידן חזיר, רינדערפלייש, לאַם, חזיר טענדערלוין, חזיר בויך, הינדל, הינדל ברוסט, קאַטשקע ברוסט און אנדערע פּראָדוקטן.
אין גאַנצן, קענען פרישע פלייש שניידערס געבן פלייש פּראָדוקטן אַ העכערן ווערט, מאַכנדיג זיי אויסזען שענער, אַטראַקטיווער און גרינגער צו צוגרייטן. דאָס ניט נאָר פּראָמאָטירט די אַנטוויקלונג פון דעם גרייט-צו-עסן עסנוואַרג מאַרק, נאָר אויך פּראָמאָטירט קעסיידערדיקע כידעש אין דער פלייש אינדוסטריע. אין דער צוקונפֿט, קענען מיר אויך דערוואַרטן אַז מער עסן וועט ווערן בעסער אויסגעשטעלט און געווענדט דורך טעקנאַלאַדזשיקאַלע מיטלען.
פּאָסט צייט: סעפּטעמבער 08-2023